Sashimi de pichón con trufa blanca y su paté

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Yuba en escabeche de pollo

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Huevo al plato

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Dashi ibérico / dashi de tomate

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Guisante “calçot”

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Pañuelos de calamar

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Pâté en croûte de Wagyu

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Pan de cristal con trufa negra

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Malta, lúpulo y levadura de cerveza

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Fresas Ganbara

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Habitas, helado de wasabi y lima y flor de de wasabi

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